Colores plant-based para tus alternativas plant-based para carne, lácteos, pescado, marisco o queso

El color es clave en los productos vegetales. Ayuda a establecer las expectativas iniciales de calidad e influye en la experiencia de sabor y en el disfrute general del producto.

Dado que la salud y la sostenibilidad son las principales motivaciones en las compras de productos vegetales, la elección del ingrediente colorante puede ser también vital.

Nuestros colores plant-based EXBERRY® pueden ayudarte a conseguir tonos apetitosos en diferentes aplicaciones vegetales, manteniendo al mismo tiempo una lista de ingredientes limpia y clara.

Los expertos de GNT pueden proporcionarte una asistencia completa para los requisitos de tu proyecto. Contacta con nosotros ahora para saber más.

Carne y alternativas a la carne en lonchas

Para atraer a los consumidores modernos, los sustitutos de la carne deben combinar el atractivo sensorial con listas de ingredientes limpias y claras.

Los colorantes vegetales EXBERRY® se utilizan en una gran variedad de alternativas a la carne en todo el mundo. Pueden reproducir con éxito el aspecto de los productos cárnicos reales en alternativas vegetales como hamburguesas, salchichas, carne picada, filetes y embutidos. También pueden utilizarse para dar color a los empanados de productos como los nuggets de pollo vegetales.

Ejemplo de EXBERRY® en alternativas a carne y embutidos

Plant-based alternative to sliced meat in orange — Shade Brilliant Orange 0.3%

Plant-based alternative to sliced meat in pink — Shade Veggie Red 0.4% Shade Brilliant Orange 0.1%

Plant-based alternative to sliced meat in red — Shade Veggie Red 2.5%-Shade Brilliant Orange 0.5

Plant-based alternative for salami — Shade Veggie Red 2.5% Shade Brilliant Orange 2.0%

Fish and seafood alternatives

Las marcas están desarrollando alternativas al salmón, el atún, las gambas, los mariscos y los crustáceos que igualan eficazmente el sabor y la textura de los originales.

Nuestros colorantes alimentarios naturales pueden ofrecer un amplio espectro de tonos para reproducir el aspecto del pescado y el marisco en casi cualquier tipo de alternativa vegetal.

Las nuevas tecnologías de procesado también permiten añadir colores plant-based al exterior, que pueden utilizarse para imitar las rayas coralinas de las gambas cocidas o cuando se desea un color no homogéneo.

Ejemplo de EXBERRY® en alternativas a pescado y mariscos

Plant-based salmon — Shade Brilliant Orange & Shade Fiesta Pink

Plant-based smoked salmon colored — Annatto OS Intense

Plant-based tuna alternative — Shade Vivid Red + Shade Brilliant Orange + Shade Brown

Alternativas a los lácteos

Las alternativas a los lácteos se han impuesto en países de todo el mundo, con un gran número de consumidores que ahora compran bebidas lácteas, yogures y helados vegetales.

Los colorantes vegetales EXBERRY® permiten crear alternativas lácteas llenas de color que realzan el sabor manteniendo a la vez una lista de ingredientes limpia y clara.

Aunque nuestros concentrados alimentarios para dar color no siempre son una solución standard, podemos proporcionar todo el apoyo que necesitas para garantizar resultados eficaces en tu proyecto.