Colorantes naturales para caramelos y productos de confitería

Los consumidores modernos quieren que sus productos de confitería estén hechos con colorantes naturales. Las soluciones colorantes de origen vegetal pueden utilizarse para obtener resultados eficaces en casi cualquier aplicación, manteniendo las listas de ingredientes naturales.

El surtido EXBERRY® incluye una amplia gama de tonos vibrantes con opciones especializadas para aplicaciones exigentes como el chocolate, los grajeados y los comprimidos.

Nuestro equipo puede ayudarte a identificar una solución eficaz de coloración natural para los requisitos de tu proyecto.

Gominolas y gelatinas de frutas

El color es la clave de las gominolas, con colores vibrantes que se utilizan para crear golosinas de diversas formas y sabores.

Nuestros colorantes alimentarios de origen vegetal pueden ofrecer una amplia gama de tonos brillantes en caramelos de goma a base de gelatina, almidón y pectina.

Las principales consideraciones para estos productos son el pH y las temperaturas de procesado.

Example of EXBERRY® in fruit gums and jellies

Fruit gum in the color bright yellow — Shade Bright Yellow 0.10%

Fruit gum in the color yellow — Shade Lemon Yellow 0.05%

Fruit gum in the color yellow cloudy — Shade Yellow Cloudy 0.25%

Fruit gum in the color manderin orange — Shade Mandarin 0.25%

Fruit gum in the color orange — Shade Orange Stable 0.10%

Fruit gum in the color red — Shade Rubescent Red 0.10%

Fruit gum in the color pink red — Shade Pink Red 0.05%

Fruit gum in the color purple plum — Shade Purple Plum 0.03%

Fruit gum in the color jade green — Shade Jade Green 0.70%

Fruit gum in the color blue — Shade Blue HP 0.70%

Gominolas aireadas

Los colores plant-based pueden utilizarse para aportar atractivos tonos a productos de gominolas aireadas, como chicles, caramelos masticables, toffees y marshmallows .

El nivel de pH es un factor importante a la hora de conseguir ciertos tonos de color, como el rojo vivo, el morado y el rosa. En gominolas muy aireadas, foamies y marshmallows, se conseguirán tonos más sutiles y pastel.

Nuestro equipo puede ayudarte a identificar una solución eficaz de coloración natural para los requisitos de tu proyecto.

Example of EXBERRY® in aerated confectionery

Yellow Aerated fruitgum — Shade Yellow – Cloudy

Orange, flowershaped aerated fruitgum — Shade Orange Stable 1%

Pink, flower shaped aerated fruitgum — Shade Rubescent Red 0.21%

Red, flower shaped aerated fruitgum — Shade Vivid Red 0.15%

Blue, flower shaped aerated fruitgum — Shade Blue HP 0.80%

Green, flower shaped aerated fruitgum — Shade Lime Green 0.70%

Yellow marshmallows — Shade Bright Yellow

Red marshmallows — Shade Rubescent Red 1.20%

Pink marshmallows — Shade Brilliant Pink 0.75%

Purple marshmallows — Shade Purple Plum 1%

Green marshmallows — Shade Lime Green 2%

Chocolate, coberturas compuestas y otros productos a base de grasa

Añadir color al chocolate es una forma cada vez más popular de aportar variedad y mostrar distintos sabores. Las coberturas a base de grasa, por su parte, se utilizan con frecuencia en lugar del chocolate en aplicaciones que incluyen productos horneados y barritas de cereales.

Nuestros colores plant-based pueden ofrecer una hermosa gama de tonos en estas aplicaciones. En el chocolate, el color puede estar dentro de la propia masa, como decoración pintada en la superficie o como decoración pulverizada. Los polvos y las capas exteriores también se pueden colorear.

También es posible conseguir diversos matices en coberturas grasas, añadiendo directamente los colores al compuesto fundido.

Ofrecemos productos EXBERRY® especializados en color para conseguir tonos homogéneos en estas aplicaciones y aumentar el impacto visual. Contacta con nosotros para saber más.

Example of EXBERRY® in chocolate, compound and fat-based

Yellow colored chocolate — Shade-Yellow MN Powder 0.80%

Orange colored chocolate — Shade Vivid Orange OS

Red colored chocolate — Shade-Rubescent Red MN-Powder-5

Purple colored chocolate — Shade-Pink-MN-Powder-0.60

Blue colored chocolate — Shade Blue MN Powder 3%

Green colored chocolate — Shade Green MN Powder 1.50%

Magnum in the color yellow — Shade Yellow OD 2%

Magnum in the color orange — Shade Brilliant Orange Intense OD 2%

Magnum in the color red — Shade Red OD 2%

Mangum in the color pink — Shade Pink OD 2%

Magnum in the color blue — Shade Blue OD 3%

Magnum in the color green — Shade Green OD 3%

Caramelos de azúcar cocidos

A los caramelos duros y a las piruletas les pueden ir bien los tonos llamativos.

Los concentrados vegetales EXBERRY® pueden añadirse al sirope después de calentarlo para conseguir toda una gama de colores vibrantes. Dependiendo del tono elegido, el nivel de pH será una consideración técnica importante en los grajeados de azúcar.

Los expertos de GNT pueden identificar la mejor opción de colorante alimentario para caramelos que encajecon las necesidades de tu proyecto y proporcionarte asistencia completa durante el proceso.

Example of EXBERRY® in high-boiled candies

High boiled candy in the color yellow — Shade Bright Yellow 0.13%

High boiled candy in the color yellow cloudy — Shade Yellow Cloudy 0.25%

High boiled candy in the color orange — Shade Brilliant Orange 0.10%

High boiled candy in the color sunstone orange — Shade Sunstone Orange 0.10%

High boiled candy in the color veggie red — Shade Veggie Red 0.03%

High boiled candy in the color rubescent red — Shade Rubescent Red 0.20%

High boiled candy in the color vivid red — Shade Vivid Red 0.03%

High boiled candy in the color brilliant pink — Shade Brilliant Pink 0.03%

High boiled candy in the color purple plum — Shade Purple Plum 0.07%

Grajeados de azúcar

Los colorantes alimentarios vegetales se pueden utilizar para conseguir una gama completa de tonos en grajeados de azúcar, como pastillas y grageas, así como en caramelos tipo jelly beans

EXBERRY® cuenta con una gama de Alimentos Colorantes que se ha desarrollado específicamente para usarlo en aplicaciones de grajeado duro proporcionando un aspecto homogéneo a la capa coloreada. El nivel de pH, la calidad del agua y la acidez son consideraciones clave para determinados tonos.

En el caso de las aplicaciones de cobertura blanda, el rendimiento lo determina el pH, los niveles de dosificación, el calor aplicado y el recubrimiento final del producto.

Sean cuales sean los requisitos de tu proyecto, trabajaremos contigo para encontrar una solución eficaz de coloración natural.

Example of EXBERRY® in panned confectionery

Yellow jelly beans — Shade Lemon Yellow 1.5%

Orange jelly beans — Shade Brilliant Orange 3%

Pink jelly beans — Shade Brilliant Pink 1.3%

Comprimidos

Nuestros colorantes vegetales pueden utilizarse para diferenciar productos de confitería prensados, desde caramelos de menta hasta sorbetes.

Para los comprimidos disponemos de dos tipos de productos Alimentos Colorantes. Los polvos micronizados EXBERRY® se recomiendan para este tipo de aplicación, ya que están creados con unas partículas muy pequeñas que permiten obtener un tono homogéneo. Nuestros polvos EXBERRY® estándar también pueden utilizarse para conseguir un aspecto más moteado si así se desea.

Contacta con el equipo de GNT para comentar tus necesidades de aplicación.

Example of EXBERRY® in compressed tablets and coatings

Pressed tablets lemon yellow — EXBERRY® Shade Lemon Yellow Powder 0.8%

Pressed tablets yellow — Shade-Yellow-MN-Powder-0.80

Bright yellow pressed tablets — EXBERRY®

Chicles

Los chicles suelen tener sabores excitantes y tonos como morados, rojos, rosas y azules.

Además, está creciendo la demanda de chicles elaborados con ingredientes naturales, como alcoholes de azúcar naturales.

Nuestras soluciones de colorantes alimentarios naturales pueden aportar una amplia gama de tonos vibrantes o pastel a los chicles, al tiempo que satisfacen la creciente demanda de etiquetado limpio.

Habla con nuestro equipo de ventas para descubrir cómo los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas no modificadas genéticamente pueden llevar tus productos al siguiente nivel.

Colorantes naturales para caramelos y productos de confitería

Gominolas y gelatinas de frutas

Example of EXBERRY® in fruit gums and jellies

Gominolas aireadas

Example of EXBERRY® in aerated confectionery

Chocolate, coberturas compuestas y otros productos a base de grasa

Example of EXBERRY® in chocolate, compound and fat-based

Caramelos de azúcar cocidos

Example of EXBERRY® in high-boiled candies

Grajeados de azúcar

Example of EXBERRY® in panned confectionery

Comprimidos

Example of EXBERRY® in compressed tablets and coatings

Chicles

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