Colores EXBERRY® plant-based rosas para alimentos y bebidas
El rosa es un tono brillante y alegre que puede mostrar sabores tentadores, causar impacto en las redes sociales y crear una sensación de sofisticación, autenticidad y placer. EXBERRY® proporciona tonos rosados vibrantes en casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas.
El rosa se asocia a la dulzura y la felicidad
Una encuesta realizada entre consumidores de más de 30 países de todo el mundo reveló que el rosa evoca sentimientos de amor, alegría y placer.[1] El rosa es un tono que se asocia mucho con la dulzura.[2] Las investigaciones sugieren que la razón de ello puede ser que la dulzura y el color rosa están vinculados con la felicidad.[3]
Los rosas EXBERRY® se elaboran a partir de frutas y verduras
Los concentrados de color rosa EXBERRY® se elaboran a partir de frutas, verduras y plantas no modificadas genéticamente mediante métodos de procesamiento físico como el troceado y el hervido.
Remolacha
Zanahoria
Boniato
Rábano
Comprender los factores técnicos es vital cuando se utilizan colores rosas de origen vegetal
- Los concentrados de boniato, zanahoria y rábano son una buena fuente de tonos rosados en aplicaciones con pH bajo y son bastante estables al calor y a la luz
- Los concentrados de remolacha no son sensibles al pH, pero sí al calor. Por tanto, deben tenerse en cuenta los requisitos de calentamiento, como temperatura y tiempo
Tras un minucioso proceso de selección, nuestro equipo colaborará estrechamente contigo para conseguir el tono de color deseado.
Los rosas EXBERRY® son adecuados para muchas aplicaciones
- Confitería
- Bebidas
- Alimentos y bebidas vegetales
- Cereales y aperitivos
- Panadería
- Lácteos
- Productos salados
El brillo de los tonos rosas se verá influido por el nivel de pH de los concentrados EXBERRY® cuyos pigmentos sean antocianinas. Los concentrados a base de remolacha son independientes del pH y pueden ofrecer la solución más eficaz cuando el tratamiento térmico es limitado. Como pioneros en Alimentos Colorantes de origen vegetal, te ayudamos a superar tus retos y a conseguir unos excepcionales tonos rosas.
Los rosas EXBERRY® están disponibles en diferentes formatos
- Líquido
- Polvo
- Polvo micronizado
- Dispersables en aceite
- Líquido para grajeados
- Líquido orgánico
- Polvo ecológico
Nuestros expertos están siempre a tu disposición para asesorarte sobre el mejor formato a elegir. Según la aplicación y la receta, el formato EXBERRY® recomendado será diferente.
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For over four decades, we have specialized in plant-based colors. Our team of experts possesses the knowledge and experience necessary to determine the perfect option of pink food colors for your project.
Referencias
[1] Johannes Gutenberg University ‘Colors evoke similar feelings around the world’ (2020)
[2] Spence, C. et al. ‘On tasty colours and colourful tastes? Assessing, explaining, and utilizing crossmodal correspondences between colours and basic tastes’ Flavour (2015)
[3] Spence, C. & Levitan, C.A. ‘Explaining Crossmodal Correspondences Between Colours and Tastes’ i-Perception (2021)