Couleurs végétales naturelles pour vos produits d'origine végétale

La couleur est essentielle pour les produits d’origine végétale. Elle contribue à définir les attentes initiales en matière de qualité et influence l’expérience de dégustation et l’appréciation globale du produit.

La santé et le développement durable étant les principaux moteurs des achats de produits d’origine végétale, le choix de l’ingrédient de coloration peut s’avérer tout aussi crucial.

Nos couleurs végétales naturelles EXBERRY® peuvent vous aider à obtenir des teintes attrayantes dans différentes applications végétales tout en veillant à ce que les consommateurs puissent identifier clairement la liste des ingrédients naturels qui entrent dans la composition du produit.

Les experts de GNT peuvent vous accompagner dans le développement complet de votre projet. Contactez-nous dès maintenant pour en savoir plus.

Substituts de viande et de viande tranchée

L’attrait sensoriel et une liste d’ingrédients naturels facilement identifiables sont nécessaires pour séduire les consommateurs modernes de substituts de viande.

Les couleurs végétales naturelles EXBERRY® sont utilisées dans une grande variété de substituts de viande dans le monde entier. Elles permettent de reproduire avec succès l’apparence de vrais produits de viande dans des alternatives composées d’ingrédients d’origine végétale, y compris les hamburgers, les saucisses, la viande hachée, les steaks et la charcuterie. Elles peuvent également être utilisées pour ajouter de la couleur à la chapelure sur des produits tels que les nuggets de poulet d’origine végétale.

Example of EXBERRY® in meat and sliced meat alternatives

Plant-based alternative to sliced meat in orange — Shade Brilliant Orange 0.3%

Plant-based alternative to sliced meat in pink — Shade Veggie Red 0.4% Shade Brilliant Orange 0.1%

Plant-based alternative to sliced meat in red — Shade Veggie Red 2.5%-Shade Brilliant Orange 0.5

Plant-based alternative for salami — Shade Veggie Red 2.5% Shade Brilliant Orange 2.0%

Alternatives au poisson et aux fruits de mer

Les marques développent maintenant des alternatives au saumon, thon, crevettes, crustacés et fruits de mer dont le goût et la texture sont similaires aux produits de base.

Nos couleurs naturelles nous permettent de proposer un large spectre de teintes pour reproduire l’apparence de vrais poissons et fruits de mer pour presque n’importe quel type d’alternative d’origine végétale.

Les nouvelles technologies de traitement permettent également d’ajouter des colorants d’origine végétale à l’extérieur, qui peuvent être utilisées pour reproduire les rayures caractéristiques sur les crevettes cuites ou lorsque des nuances sont souhaitées.

Example of EXBERRY® in fish and seafood alternatives

Plant-based salmon — Shade Brilliant Orange & Shade Fiesta Pink

Plant-based smoked salmon colored — Annatto OS Intense

Plant-based tuna alternative — Shade Vivid Red + Shade Brilliant Orange + Shade Brown

Alternatives aux produits laitiers

Les alternatives aux produits laitiers sont désormais mises à la disposition des consommateurs de nombreux pays du monde entier, ayant désormais un vaste choix entre divers yaourts, boissons lactées et crèmes glacées d’origine végétale.

Les couleurs végétales naturelles EXBERRY® vous permettent de créer des alternatives colorées aux produits laitiers dont les saveurs seront sublimées par des ingrédients d’origine naturelle mentionnés clairement sur l’étiquette.

Un accompagnement dans la mise en œuvre des concentrés végétaux peut-être nécessaire. Nous pouvons vous fournir toute l’assistance dont vous avez besoin pour garantir des résultats à la hauteur de vos attentes.

Example of EXBERRY® in dairy alternatives

Yellow yoghurt drink in a glass — Shade Lemon Yellow

Orange yoghurt drink in a glass — Shade Brilliant Orange

Pink yoghurt drink in a glass — Shade Fiesta Pink

Red yoghurt drink in a glass — Shade Veggie Red

Purple yoghurt drink in a glass — Shade Purple Plum

Blue yoghurt drink in a glass — Shade Blue HP

Alternatives au fromage

La demande pour les fromages d’origine végétale croît rapidement alors que les marques trouvent de nouvelles façons d’imiter le goût, la texture et les propriétés du fromage réalisé avec du lait d’origine animale une fois fondu.

Pour attirer les consommateurs, les alternatives au fromage doivent également les attirer visuellement et être associées à des listes d’ingrédients plus claires.

Les couleurs végétales naturelles EXBERRY® proposent un large éventail de teintes pour reproduire parfaitement l’apparence d’une grande variété de produits fromagers.