Couleurs végétales naturelles EXBERRY® jaunes pour aliments et boissons
Le jaune est associé au bonheur et peut être utilisé pour créer des aliments et des boissons stimulants, satisfaisants et agréables. EXBERRY® peut proposer des teintes jaunes captivantes pour des produits qui attireront tous les regards
Le jaune est associé à la joie, au divertissement et au plaisir
Le jaune est la teinte la plus claire du spectre et les études montrent que le cerveau peut la traiter plus rapidement que les autres teintes[1]. Une enquête auprès de participants de plus de six continents a révélé que le jaune est le plus fortement associé à la joie, au divertissement et au plaisir. [2]
Les couleurs jaunes EXBERRY® sont fabriquées à partir de fruits, de légumes et de plantes
Les concentrés de couleurs végétales naturelles jaune EXBERRY® sont appréciés dans le monde entier pour leur teinte vive, leur polyvalence, leur stabilité et leur facilité d’utilisation.
Curcuma
Carthame
Potiron
Carotène
Comprendre les facteurs techniques est essentiel lors de l'utilisation de couleurs jaunes végétales
- Le curcuma permet d’obtenir des nuances jaunes vives, mais il est sensible à la lumière. Il est, de ce fait, davantage utilisé lorsque les produits sont vendus dans un emballage opaque
- Le carthame permet d’obtenir des jaunes vifs si des choix judicieux sont faits en termes de pH, chaleur et stabilité à la lumière
Avec des décennies d’expérience dans l’utilisation couleurs végétales naturelles, notre équipe travaillera en étroite collaboration avec vous pour vous garantir d’obtenir des résultats optimaux.
Les jaunes EXBERRY® conviennent à de nombreuses applications
- Boissons
- Produits salés
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Céréales et en-cas
- Aliments et boissons à base de plantes
- Produits laitiers
Chaque application a ses propres considérations techniques. Pour les boissons, par exemple, nos jaunes permettent de créer des teintes exceptionnelles, mais les concentrés contenant des caroténoïdes peuvent nécessiter un stabilisateur pour empêcher la sédimentation.
Nous disposons des connaissances et solutions techniques pour garantir des résultats efficaces pour presque toutes les catégories de produits et défis.
Les jaunes EXBERRY® sont disponibles dans une vaste gamme de formats
- Liquide
- Poudre
- Poudre micronisée
- Dispersible dans l’huile
- Enrobage dur
- Liquide organique
- Poudre organique
Nos experts sont toujours disponibles pour vous conseiller sur le meilleur format à choisir. Selon l’application et la recette, le format EXBERRY® recommandé sera différent.
Obtenez des conseils d'experts adaptés à votre projet
Nous travaillons avec des couleurs végétales depuis plus de 40 ans. Nos experts possèdent les connaissances et l’expérience nécessaires pour identifier l’option idéale pour votre projet.
Références
[1] Wool, L. E. et al. ‘Salience of unique hues and implications for color theory’ Journal of Vision (2015)
[2] Johannes Gutenberg University ‘Colors evoke similar feelings around the world‘ (2020)