Couleurs végétales naturelles EXBERRY® orangées pour aliments et boissons
Les aliments et les boissons jouent un rôle crucial dans le bien-être émotionnel. Les teintes orangées EXBERRY® peuvent unir les consommateurs autour d’un sentiment de joie, combinant la stimulation du rouge avec la gaieté du jaune.
L'orange influence la perception des saveurs aigres et sucrées
Une enquête mondiale portant sur l’analyse des sentiments provoqués par les couleurs montre que l’orange est le plus largement associé à la joie[1]. Il est considéré comme une couleur du soleil d’été ainsi que des récoltes automnales. Cette couleur est associée à des aliments sains, y compris les agrumes, le gingembre, les carottes et les citrouilles et est généralement liée à des saveurs aigres et sucrées[2].
Les couleurs orangées EXBERRY® sont fabriquées à partir de fruits, de légumes et de plantes
Les concentrés de couleur orangée EXBERRY® sont d’origine végétale et appréciés dans le monde entier pour leur dynamisme, leur polyvalence, leur stabilité et leur facilité d’utilisation.
Carotte orange
Paprika
Patate douce
Rocou
Comprendre les facteurs techniques est essentiel lors de l'utilisation de couleurs orangées d’origine végétale
- Les pigments caroténoïdes naturellement contenus dans les produits EXBERRY® issus de carottes, de citrouilles et de paprika peuvent parfois changer et devenir jaunes en présence d’huile, de fort cisaillement et de chaleur
- Des nuances orangées alternatives peuvent être obtenues en mélangeant des concentrés jaunes et rouges
Dans le monde entier, l’efficacité de notre assistance technique n’est plus à démontrer et nous veillerons à ce que la formulation du produit – ou la reformulation – soit la plus simple possible. Nous proposons une large sélection de produits et nous sommes en mesure d’apporter des solutions à la grande majorité des défis qui peuvent se présenter.
Les couleurs orangées EXBERRY® conviennent à de nombreuses applications
- Boissons
- Produits salés
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Céréales et en-cas
- Aliments et boissons à base de plantes
- Produits laitiers
Les considérations techniques varient pour chaque application. En tant que société pionnière dans le domaine des denrées alimentaires de coloration, nous vous aidons à relever vos défis et à obtenir des teintes orangées exceptionnelles.
Les teintes orangées EXBERRY® sont disponibles dans différents formats
- Liquide
- Poudre
- Dispersible dans l’huile
- Soluble dans l’huile
- Liquide organique
L’équipe EXBERRY® peut vous conseiller sur le format le mieux adapté à vos besoins.
Obtenez des conseils d'experts adaptés à votre projet
Nous travaillons avec des couleurs végétales depuis plus de 40 ans. Nos experts possèdent les connaissances et l’expérience nécessaires pour identifier l’option idéale pour votre projet.
Références
[1] Johannes Gutenberg University ‘Colors evoke similar feelings around the world‘ (2020)
[2] Spence, C. et al. ‘On tasty colours and colourful tastes? Assessing, explaining, and utilizing crossmodal correspondences between colours and basic tastes‘ Flavour (2015)