Couleurs végétales naturelles vertes EXBERRY® pour aliments et boissons

Le vert est associé à la santé, à l'équilibre et à l'harmonie

Une enquête auprès des consommateurs du monde entier montre que le vert est le plus fortement associé au contentement[1]. Il est associé à des superaliments sains et est lié à l’équilibre et à l’harmonie. Il est considéré comme la couleur de la croissance, du renouveau et de la renaissance dans une grande partie du monde. Le vert est très apprécié dans de nombreux pays asiatiques, où il est souvent lié à la vie éternelle, à la fertilité, à la jeunesse, à la santé, à la prospérité et à de nouveaux départs.

Comprendre les facteurs techniques est essentiel lors de l'utilisation de couleurs vertes végétales

• Pour produire des teintes de couleur verte, un concentré de spiruline est mélangé avec un concentré de matières premières jaunes pour offrir un spectre allant du turquoise au citron vert
• Pour des résultats optimaux, il est important de protéger la spiruline des températures élevées et de l’acide pendant le processus de fabrication

Après un processus d’étude minutieux, notre équipe travaillera en étroite collaboration avec vous afin de vous proposer la teinte parfaitement adaptée à votre usage.

Les verts EXBERRY® conviennent à de nombreuses applications

• Confiseries
• Boissons
• Céréales et en-cas
• Produits de boulangerie
• Produits laitiers et produits laitiers d’origine végétale
• Produits salés

Chaque application implique ses propres exigences techniques. Par exemple, pour les gommes à base d’amidon, de pectine et de gélatine, les bleus les plus éclatants sont obtenus en ajoutant la couleur à des températures inférieures à 97 °C/207 °F. Pour des bleus encore plus profonds, il convient de respecter des températures inférieures à 90 °C/194 °F. Nos experts vous accompagneront tout au long du processus pour identifier la meilleure solution.

Les verts EXBERRY® sont disponibles dans une vaste gamme de formats

• Liquide
• Poudre
• Poudre micronisée
• Dispersible dans l’huile
• Liquide organique

Nos experts sont toujours disponibles pour vous conseiller sur le meilleur format à choisir. Selon l’application et la recette, le format EXBERRY® recommandé sera différent.