По-настоящему натуральные красящие концентраты для продуктов питания

Красящие концентраты EXBERRY® обеспечивают наиболее естественный способ передачи цвета, поскольку они производятся из фруктов, овощей и съедобных растений с помощью физических методов обработки. Это существенно отличает их как от искусственных, так и от аддитивных цветов, прошедших селективную экстракцию.

В целом, существует три преобладающих классификации пищевых красителей:

  • Искусственные цвета: химически синтезированные
  • Аддитивные цвета, прошедшие селективную экстракцию: производятся из натуральных продуктов и подвергаются селективной экстракции, часто с использованием химических веществ, для создания функциональной добавки (например, бета-каротин, кармин, экстракт аннато).
  • Пищевой продукт с окрашивающими свойствами: пищевое сырье, не прошедшее селективную экстракцию природных пигментов

Источник: Руководство ЕС по классификации пищевых экстрактов со свойствами красителей, версия 1, 29.11.2013 (Загрузить)

Соответствие правилу «чистой этикетки» для пищевых продуктов со свойствами красителя из фруктов и овощей

«Пищевые продукты с окрашивающими свойствами» — это нормативная классификация, установленная в Европе. Множество других рынков также приняли эту категорию окраски на местном уровне для удовлетворения растущего потребительского спроса на все более натуральные продукты. Этот термин определяет конкретную группу красителей, получаемых исключительно из фруктов, овощей и съедобных растений, которые производятся с помощью физического процесса без добавления химических веществ, кроме воды. Продукты питания поддерживают стратегию «чистой этикетки», что указывается в маркировке ингредиентов как «концентраты (морковь, вишня…)» или «пищевые продукты со свойствами красителя (концентрат моркови, вишни…)».

В Соединенных Штатах «пищевые красители» указываются на этикетках ингредиентов как «фруктовый и/или овощной сок (для окрашивания)» или, в случае спирулины, как «экстракт спирулины (для окрашивания)».

Возможны различные способы маркировки. Пожалуйста, обратитесь в нашу службу нормативно-правовой поддержки для получения более подробной информации.

Окраска пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями ЕС

В соответствии с рекомендациями ЕС, которые также признаны другими странами, пищевые красители должны соответствовать следующим принципам:

  • Цель использования: Основная цель использования пищевых красителей заключается в окраске продуктов питания или напитков.
  • Исходный материал: Пищевой продукт или его характерный ингредиент, который обычно употребляется в таком качестве в ЕС.
  • Обработка: Любой процесс, применяемый к исходному сырью, не должен приводить к селективной экстракции как указано в Руководстве ЕС.

Свяжитесь с нами

Если у вас есть вопросы, касающиеся EXBERRY® и нашей сервисной поддержки EXBERRY®, или если вы хотите запросить образец, свяжитесь с нами.