Natuurlijke groene voedingskleurstoffen | EXBERRY®

Groen wordt geassocieerd met gezondheid, evenwicht en harmonie

Uit een onderzoek onder consumenten over de hele wereld blijkt dat groen het sterkst wordt geassocieerd met tevredenheid.[1] Het wordt geassocieerd met gezonde superfoods en is verbonden met evenwicht en harmonie. Overal ter wereld wordt groen gezien als de kleur van groei, vernieuwing en wedergeboorte. Groen wordt hoog gewaardeerd in veel Aziatische landen, waar het vaak wordt gekoppeld aan eeuwig leven, vruchtbaarheid, jeugd, gezondheid, welvaart en een nieuw begin.

Inzicht in technische factoren is essentieel bij het gebruik van plantaardige groene kleuren

• Om groentinten te produceren, wordt een concentraat van spirulina gemengd met een concentraat van gele grondstoffen, wat een spectrum oplevert van turkoois tot limoengroen.

• Voor optimale resultaten is het belangrijk om de spirulina tijdens het productieproces te beschermen tegen hoge temperaturen en zuren.

Na een zorgvuldig screeningproces, werkt ons team nauw met je samen om de gewenste kleurschakering te bereiken.

EXBERRY® groene kleuren zijn geschikt voor veel toepassingen

• Zoetwaren
• Dranken
• Granen en snacks
• Bakkerijproducten
• Zuivel en zuivel op plantaardige basis 
• Hartig

Elke toepassing heeft zijn eigen technische overwegingen. Voor zetmeel-, pectine– en gelatinegummies bijvoorbeeld, worden de meest levendige groene tinten verkregen door de kleur toe te voegen bij temperaturen onder 97°C/207°F, met nog diepere groene tinten bij temperaturen onder 90°C/194°F. Onze experts werken met je samen om de beste oplossing voor jouw toepassing te vinden. 

EXBERRY® groen is verkrijgbaar in verschillende formaten

• Vloeibaar
• Poeder
• Gemicroniseerd poeder
• Biologisch vloeibaar
• Biologisch poeder

Onze experts staan altijd klaar om u te adviseren over het beste formaat dat u kunt kiezen. Afhankelijk van de toepassing en het recept zal het aanbevolen EXBERRY® formaat anders zijn.