Natuurlijke roze voedingskleurstoffen | EXBERRY®

Roze wordt sterk geassocieerd met zoetheid en geluk

Uit een onderzoek onder consumenten uit meer dan 30 landen wereldwijd bleek dat roze gevoelens van liefde, vreugde en plezier oproept.[1] Roze is een tint die sterk wordt geassocieerd met zoetheid.[2] Onderzoek suggereert dat de reden hiervoor kan zijn dat zoetheid en de kleur roze onafhankelijk van elkaar zijn gekoppeld aan geluk.[3] 

Inzicht in technische factoren is essentieel bij het gebruik van plantaardige roze kleuren

• Concentraten gemaakt van zoete aardappel, wortel en radijs kunnen een uitstekende bron zijn van roze tinten in toepassingen met een lage pH en zijn redelijk hitte– en lichtstabiel.

• Bietenconcentraten zijn niet pH-gevoelig, maar wel hittegevoelig. Daarom moet er rekening worden gehouden met de verwarmingsvereisten, inclusief temperatuur en tijd.

Na een zorgvuldig screeningproces, werkt ons team nauw met je samen om de gewenste kleurschakering te bereiken.

EXBERRY® roze kleuren zijn geschikt voor veel toepassingen

• Zoetwaren
• Dranken
• Plantaardig eten en drinken
• Granen en snacks
• Bakkerijproducten
• Zuivel
• Hartig 

De helderheid van roze tinten wordt beïnvloed door de pH-waarde in EXBERRY® concentraten die anthocyaninepigmenten bevatten. Concentraten op basis van rode biet zijn pH-onafhankelijk en kunnen de meest effectieve oplossing bieden wanneer warmtebehandeling beperkt is. Als pionier op het gebied van plantaardige kleurstoffen, helpen wij je om uitdagingen te overwinnen en uitzonderlijke roze tinten te bereiken.

EXBERRY® roze is verkrijgbaar in verschillende formaten

• Vloeibaar
• Poeder
• Gemicroniseerd poeder
• Olieverspreidbaar
• Harde suikercoating
• Biologisch vloeibaar
• Biologisch poeder

Onze experts staan altijd klaar om u te adviseren over het beste formaat dat u kunt kiezen. Afhankelijk van de toepassing en het recept zal het aanbevolen EXBERRY® formaat anders zijn.