Blaue EXBERRY® Farben für Lebensmittel und Getränke

Verwenden Sie Blau für einen Hauch von Geheimnis und Aufregung

Eine weltweite Umfrage ergab, dass Blau am stärksten mit Entspannung und Zufriedenheit assoziiert wird.[1] Es ist eine Farbe, die Stress abbauen und Ruhe und Frieden vermitteln soll, während sie in der Marketingwelt häufig verwendet wird, um ein Gefühl von Sicherheit und Vertrauen zu vermitteln.

Untersuchungen zeigen, dass die Verbraucher weltweit die Farbe Blau nicht stark mit bitteren, salzigen, sauren, süßen oder umami-Aromen in Verbindung bringen.[2] Da es keine Vorstellungen von blauen Aromen gibt, kann die Farbe Blau genutzt werden, um ein Gefühl von Geheimnis und Begeisterung zu erzeugen.

Technische Faktoren bei der Verwendung von Spirulina

• Spirulina enthält das natürliche Pigment Phycocyanin, das zur Erzeugung leuchtender blauer Farbtöne genutzt werden kann
• Um das Beste aus den Farben auf Spirulina-Basis herauszuholen, ist es wichtig, das Phycocyanin während des Herstellungsprozesses vor hohen Temperaturen und Säure zu schützen
• Sirupe können helfen, das Phycocyanin zu schützen

EXBERRY® hat bei der Herstellung von blauen Farben aus Spirulina Pionierarbeit geleistet und wir haben das Know-how, um sicherzustellen, dass Sie die gewünschten Ergebnisse erhalten.

Blaue EXBERRY® Farben sind für viele Anwendungen geeignet

• Süßwaren
• Getränke
• Cerealien & Snacks
• Backwaren
• Molkereiprodukte & und pflanzliche Milchprodukte
• Herzhafte Produkte

 

Jede Anwendung hat ihre eigenen technischen Anforderungen. Die EXBERRY® Blue Beverage Solution kann zum Beispiel eingesetzt werden, um Spirulina in RTD-Getränken temperatur- und säurestabil zu halten.

Als Pionier auf dem Gebiet der pflanzlichen Lebensmittelfarben helfen wir Ihnen, Ihre Herausforderungen zu meistern und außergewöhnliche Blautöne zu erzielen.

EXBERRY® blaue Farben sind in verschiedenen Formaten erhältlich

• Flüssig
• Pulver
• Mikronisierte Pulver
• In Öl dispergierbar
• Zum Dragieren
• Organische Flüssigkeit
• Organisches Pulver

Unsere Experten stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie bei der Wahl der geeigneten Form des EXBERRY® Produkts zu beraten, die von der Anwendung und Rezeptur abhängt.